ダイエット小休止2 揚げ物祭り開催！
皆様こんにちは。
休日になると、日ごろの鬱憤を晴らしたくなるのはなぜでしょうか。
今回は、揚げ物が食べたくなりました。。。
本当は外食したいのですが、お金がもったいないので、家で揚げ物祭り！
今回のメニューは、
・前菜：納豆、もずく酢
・刺身：まぐろ、サーモン、カツオ
・天ぷら：なす、ししとう、みょうが
・カツ：なす、豚
・ドリンク：ビール、日本酒
うーん、すごいですねぇ。
これを外で食べたらいくらするんでしょうか。。。
さて、ではレッツ・クッキング♪
まずは、豚肉に塩コショウして常温に戻します。
冷たいまま揚げてしまうと、中に火が通りにくいですからね♪
待っている間に、前菜をさくっと頂き、
刺身タイム♪
うん！美味しい♪
最初はビールかな、と思いましたが、ここは日本酒でしょ！
今回の日本酒は2種類です。
なんとこのお酒、IWC2017のチャンピオンサケです！
試しに一口。
うん、優しい。料理の邪魔をしないタイプですね！
刺身の味が引き立ちます♪
ただ、カツオと合わせると、カツオが強すぎるかも 笑
和食に合わせる食中酒としてはレベルが高いと思います！
・加賀鳶 極寒純米辛口 (石川)
こっちのお酒は淡麗辛口とのことでしたので、気になって買ってみました。
さて、お味の方は・・・。
おおお、これは！
口に入れるまでに香りが良い♪
口に入れると、甘味と酸味を感じます！
さらに秀逸なのが後味！米の良い香りがふわぁっと薫る♪
これはいいぞ！！オススメです♪
今回の日本酒はどちらも大当たりでした♪
どっちも醸造アルコール入っていないですよ！
さて、刺身が終わったので、
まずは天ぷらを揚げます！
ナスを半分に切った後、所々に包丁を入れて、
天ぷら粉を纏わせて、170℃の油で揚げていきます！
今回の油は、サラダ油：ゴマ油：オリーブオイル = 7：2：1で配合しています♪
油は一種類より何種類か入れたほうが、味に広がりを持たせることが出来ますよ！
是非お試しあれ！
さて、ナスが揚がりました♪
天ぷらは秒で劣化していく食べ物です。揚げたてをすぐに頂きます！
まずは塩。
あ、これは。。。
天ぷら、最高、最強です！ナスがアチアチのとろっとろ♪
あーー、おいしいいいいい！！
日本酒が進む！
天つゆで食べても最高！！
ナスって本当においしいですねーーー！
さて、ナスと一緒にシシトウも揚げていきますよ！
シシトウも揚げたてで！
oh...
美味しい！
この苦みと薫りが堪りませんよねーーー！
日本酒！うん！最高♪
天ぷら最後はミョウガです！
揚げたて食べたら、中の汁がブワっと出てきました♪
これはいい！口の中も心なしかスッキリしました！
天ぷらを全部食べ終えたので、次はカツです♪
まずはナスカツ！
ナスに小麦粉、卵、パン粉つけて、
油へGO！
いい感じに色がついてきましたので、取り出します。
これも、揚げたてをトンカツソースで頂きます♪
あふ、ハフハフ。
天ぷらと違って力強い！
これは日本酒じゃなくてビールですね！
カツの味と脂分をビールで流し込みます。
あああああ、ビールとの相性が最強です♪
ここで真打登場！豚ちゃんです♪
美味しく揚がるかなー？
とんかつは、余熱で中に火を通します！
そうしないと、硬くなってしまいますからね！
うん、火の通り加減ばっちり♪
さて、実食！
うわ、柔らか・・・！
事前に豚に塩コショウをしておいたので、下味はばっちり！
とんかつソースとの相性はもちろん良い！
そして、ビールで追いかけます！！
くはーーーーーー！
しあわせーーーーーーーーー！
うん、今回もよくできました♪
後片付けして寝ます♪
・・・とココまで書いて何故か投稿せずにPCを閉じていました 汗
とんかつ揚げてる写真ないし 汗
そして、今気が付いて投稿しました 笑
皆様の今晩のおかずの参考になればと思います！
最後まで読んで頂き、ありがとうございました！
