私のダイエット生活⑦ 納豆ダイエットと健康効果～その２～
皆様こんにちは。
前回は、納豆の健康効果について紹介させて頂きました♪
皆様は納豆と合わせるモノは何ですか？
ネギ、ゴマ、のり、オリーブオイルなどなど、
人によってこだわりがありますよね！
でも、ココにあえて入れていないのがあります。
そう、卵です。生卵！
じつは,
納豆と生卵の栄養的な相性は最悪です・・・。
なんてこった。。。
私、大好きですよ。納豆と生卵の組み合わせ・・・。
朝の定番じゃないですかぁ。
でも、完全にダメって訳ではないみたいです！簡単に紹介します！
・納豆と「白身」の関係
納豆には「ビチオン」という美肌成分が含まれています。
このビチオン、生卵の白身に含まれている「アビジン」と相性がよく、
結合してしまいます。
その結果、身体に吸収されず、体外へと出て行ってしまいます。
相性いいのか悪いのか・・・。
駆け落ちしていくカップルのようですね。
・ビチオンが失われない納豆と卵の合わせ技
少しでも美容効果を得つつ、卵と納豆の組み合わせを捨てきれない人は、以下を実践しましょう！
1. 黄身だけをかける。
ビチオンと仲が良いアビジンは、「卵白」に含まれています。
なので、単純に黄身だけを納豆にかければ問題ありません。
2. 半熟にする。
アビジンは熱に弱いです。
なので、少し加熱して半熟卵状態にするだけでビチオンと結合しません。
ただ、アツアツご飯に混ぜた程度だとダメかもしれませんね・・・。
火を通すなら、半熟ゆで卵状態でお願いします♪
ここまでで分かっていただけた通り、
ダメなのは、「生の卵白」なのです。
生の卵白を納豆と一緒に食べないようにするだけで、
美容効果を期待できるビチオンを損なうことなく摂取することが出来ます♪
ただし、今回話題のビチオンですが、
体内でも合成されています。腸で生成されています。
なので、別に少しくらい美容効果出て行ってもいいや、という方は、
これまで通り納豆卵ご飯を楽しんでください！
ただ、腸を健康状態にしておかないといけませんからね？
今回は、前回に引き続き納豆について紹介させて頂きました！
納豆は、
・美容
・健康
・ダイエット
に効果的な、日本の宝ですね♪
私も毎日食べてます！
そして、納豆を食べる際は夕飯前がベスト！
皆様も試してみてくださいね♪
